Vers des filières locales et équitables

 Appétit réunit des associations de producteurs et des acteurs du développement local qui partagent les mêmes valeurs de respect de l’homme et de l’environnement et qui croient à la pertinence de l’échelle locale pour agir. Ensemble, ils ont la volonté de mettre sur pied une filière de production et de commercialisation d’aliments de proximité et de qualité.

 Dans un contexte où les problèmes de tous ordres se cumulent, baisse des prix au producteur, incertitudes sur la PAC, dégradation de l’image de l’agriculture, pollution de l’eau, doutes sur la qualité de l’alimentation, baisse de l’emploi, désertication des campagnes..., Appétit a la conviction que la mise en place de filières locales est une réponse d’avenir aux avantages multiples.

 Elle apporte, au consommateur, l’accès à des produits de qualité dont il connaît l’origine, au producteur, un débouché direct à des prix qui lui permettent de vivre de sa production, au territoire, une économie de proximité qui échappe en partie aux tensions fluctuantes des marchés, à ses habitants, un resserrement des liens et une dynamique locale sources de stabilité et d’emplois.

 La volonté de développer des circuits courts de distribution n’est pas nouvelle. La vente directe ou les “paniers fermiers” sont des réponses intéressantes, mais limitées. Appétit cherche à aller plus loin en explorant les marchés qui s’appuient sur de véritables filières d’approvisionnement, capables de satisfaire des besoins réguliers et importants.